關於綠茶媽的漁獲

綠茶媽媽要賣海鮮啦~ 

認識綠茶的朋友應該知道我娘家在宜蘭南方澳 

南方澳是鯖魚的故鄉 

剛好自家有大型漁船專門捕撈白腹鯖魚外銷日本 

為了不浪費這麼好的資源 

綠茶媽就下海賣海鮮了

會給大家很實惠的價格 

吃到最新鮮最肥美最新鮮的鯖魚

目前只有

薄鹽鯖魚&飛虎魚手工魚丸(不含防腐劑)



每年10月~12月是鯖魚最肥美的時候 

鯖魚DHA含量很高 

很適合大人小孩

鯖魚料理簡單 



綠茶媽賣的魚已經殺好、薄鹽處理

所以只需要退冰稍微清洗 

擦乾直接下鍋煎熟或是用烤箱烤 

不需再用鹽巴醃製 

煮熟後直接吃

喜歡日式吃法

可淋上檸檬汁或是沾胡椒粉



飛虎魚手工魚丸

嬸嬸做的手工魚丸已經賣很多年了 

通過衛生局檢驗

用料實在~沒有摻雜其他魚種 

不像外面賣的魚丸吃起來粉感很重 

大家可以放心


魚丸不用擔心有魚刺很適合小朋友吃
非常營養

魚丸是沒有內餡的 

但是有胡蘿蔔、香菇....及一些天然香料

 
我家不愛吃飯的小孩~都把魚丸當飯吃 

直接退冰煮湯或是微波加熱就可以食用 

也可以拿來烤



每次訂貨價格不一、魚的大小也不一~ 

所以可能會有小幅的調整價格 

敬請見諒

關於白腹鯖魚

白腹鯖魚又名青花魚
油脂含量豐富
稍微腥但烹煮過後會轉化成特殊的香味
具甘味

鯖魚是最具健康概念的魚
因為含有豐富的DHA、EPA可預防心臟病、降低膽固醇與血脂肪
鯖魚EPA、DHA、及優等蛋白質含量豐富僅次於鮪魚

香煎薄鹽白腹鯖魚~

綠茶媽賣的鯖魚
退冰後稍微沖洗乾淨
可以攤開成兩邊













 


可以用刀子或廚房剪刀從中間剪開
比較好烹煮
我習慣先煎有魚皮那面
不喜歡魚頭可以自己去頭去尾
因為已經有薄鹽處理
所以不需要再用鹽巴醃漬喔
記得將魚擦乾再下鍋
才不會油爆
煎到金黃就可以翻面嚕
    
將兩面都煎到金黃
就可以起鍋嚕  

也可以灑點胡椒粉或是檸檬椒鹽
用烤箱烤的話~淋上檸檬汁也很對味喔